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如何辨别各种普洱茶?
  [20140326]   

如何辨别各种普洱茶?

 


  如何辨别各种普洱茶?普洱茶的种类有很多种,可以分为生茶、熟茶、陈茶、新茶等等,对于不同的茶叶,有不同的方式进行区分,下面去看一下。  辨别生、熟普洱茶  生茶: ...

  如何辨别各种普洱茶?普洱茶的种类有很多种,可以分为生茶、熟茶、陈茶、新茶等等,对于不同的茶叶,有不同的方式进行区分,下面去看一下。
 

  辨别生、熟普洱茶

 

  生茶:

 

  新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味,涩味,汤色较浅或黄绿。

 

  熟茶:

 

  普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后,当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽,参枣味浓郁,被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。

 

  辨别干仓、湿仓普洱茶

 

  干仓普洱与湿仓普洱,有时可以从型茶表面就看出来,但是有些曾经在湿仓,后来改到干仓储存,往往从冲泡后的叶底识别出来。湿仓的普洱是经过了"霉变",对普洱茶的真性有了极大影响。往往熟茶与湿仓茶,有着极相似的失真品味。也有较轻度的,短时间的湿仓普洱,经过三五开的冲泡后,可以还原到干仓特色。以目前的科技水平,要控制干仓的环境并不太困难,有好的干仓,才能储存出来最自然美好的陈年普洱茶。

 

  辨别新、老普洱茶

 

  新的普洱茶是指刚制成的普洱茶,外观颜色较绿,有白毫,味道浓烈;老的普洱茶是指陈放较久的普洱茶,经过长时间的后发酵作用,茶叶外观呈枣红色,白毫也转为黄褐色。



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